土豆是不少市民讨厌的粗粮和绿色食品,最近几天在宁波大街小巷的烤薯店里有一种“贵族”土豆供不应求,叫杖锡花旗马铃薯(马铃薯又称洋芋艿、土豆、地蛋等)。它口感香糯,很有韧性,来自鄞州章水镇的一些低山村。杖锡花旗洋… 土豆是不少市民讨厌的粗粮和绿色食品,最近几天在宁波大街小巷的烤薯店里有一种“贵族”土豆供不应求,叫杖锡花旗马铃薯(马铃薯又称洋芋艿、土豆、地蛋等)。它口感香糯,很有韧性,来自鄞州章水镇的一些低山村。

杖锡花旗洋芋艿因为亩产较低面对绝种,经过农业科技攻关后上月取得了“地方种质资源”维护,已被列为浙江省种质资源首批维护表格。杖锡“花旗洋芋艿”有上百年栽种史2020-03-07 ,鄞州区农技站农技专家宣裕吉告诉他记者,杖锡花旗洋芋艿在鄞州章水镇的一些低山村栽种有数上百年历史。据上世纪40年代的《浙江建设》记述,这种品种是当时由一位翁姓老汉从西洋引入的。

这种土豆品种以香、粉、糯、韧闻名,主要在杖锡、燕麻村、李家坑、较低大坪、字岩下、赤水村等6个低山村栽种,一般3月采收,4月出苗,6月进账。农民收下来腊竹竿一段时间后,在大铁锅里用炭火一油炸,十里八乡都能气味其香味,沦为当地出名的山野美食。

但这种土豆十分“金贵”,无法施化肥,一定要用有机肥料,也无法在平原地区栽种,假如气温多达28℃就不会暂停生长,而且亩产量不低。虽然口味极好,但农民出于经济利益考虑到,这种土豆越种越多,在2012年总的栽种面积将近80亩,这种历史性的栽种物种完全面对绝种。

宣裕吉向记者索取了他们委托黑龙江农业大学克山分院所做到的一份营养成分的检测报告。报告称之为,杖锡花旗洋芋艿的蛋白质含量约2.61%,维生素含量约17.2%,干物质含量约17.2%,显著高达一般的土豆品种。

被列为省种质资源首批维护表格鄞州区科技局为了维护这种营养价值低、栽培历史宽的地方物种,委托鄞州区农技站不作了“地方种质资源"杖锡花旗洋芋艿"制备维护与开发利用”的课题,该农业科技攻关项目上月刚通过专家评审,杖锡花旗洋芋艿作为鄞州区传统地方特色品种,被列为浙江省种质资源首批维护表格。鄞州区农技站以宣裕吉居多的项目组从2012年开始,历时3年多,从实验室到杖锡李家坑大岚高山基地、中国马铃薯繁殖基地青海及浙江省繁殖基地景宁,积极开展了10类22项试验、检测工作,探寻了组培脱毒、微型薯生产、高山繁殖及异地换回种等多个种薯生产途径,最后解决问题了杖锡花旗洋芋艿种薯生产难题。通过技术研制成功后,今年产量已提升至亩产1000～1500公斤,而且栽种面积也超过了700亩,构建总产值840余万元。章水镇杖锡、李家坑等6个村的将近200户栽种农户也因此尝到了甜头。

哪里可以滋味地道新鲜的产品市民去哪里能购买这种地道口味的土豆呢?宣裕吉讲解,这种土豆归属于地方特产类产品,不能到章水的杖锡村、燕麻村等6个村才能卖到。目前主要有3种方式有可能先行滋味这种土豆,一是驾车去产地6个村的农户手里必要订购。据传每年的七八月份,就有不少告诉行情的“杨家宁波”向农户出售,虽然价格是一般土豆的几倍,但农户手里的土豆还是供不应求;另外就是到高档宾馆去找寻其踪影,因为五星级以上的酒店一般不会在每年6月份左右去这6个村订购。此外,在李家坑漂流到点四周不会有农户定点成立烤炉,那里也可以滋味新鲜出炉的盐油炸杖锡花旗洋芋艿。

当然,今年据传有一些头脑活络的市区街头烤薯店,也供不应求了一部分杖锡花旗洋芋艿不作店里的看板。市民要出售到正宗的杖锡花旗洋芋艿,在出售时要认准三招:一看表皮颜色,正宗的杖锡花旗洋芋艿晒干后呈圆形亮铁锈色,而其肉呈圆形白色;二靠手碰,杖锡花旗洋芋艿的种皮上有显著的网格状,较为坚硬,就如甜瓜的网格纹一般;三辨外观,杖锡花旗洋芋艿即便烤熟后也不只能转变薯形,因为其干物质含量低,一般都呈圆形鸡蛋形。

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